ガスVS電気

　IHクッキングヒーターでもガスコンロでも換気は必要です。
　ただし、食材から水分が出るのはどちらも同じですが、ガスコンロは上昇気流が発生し油・水蒸気・燃焼排ガスを
　換気扇がキャッチします。
　一方、IHクッキングヒーターは上昇気流が弱いため、換気扇がうまく煙や水蒸気を吸い込めません。
　吸い込めなかった油・煙・臭いは部屋中に広がり、カビ・結露の発生、壁・天井を汚す原因となり、
　換気扇が汚れない分まわりが汚れることになります。

　IHクッキングヒーターは炎が無くCO2が発生しないので環境に優しいとなっていますが、
　それはエネルギーを使用する場所での話で、　地球全体で考えれば電気を発電する時にCO2を
　火力発電で大量に排出しています。更に、エネルギー搬送効率はガスが100％、電気が37％で、
　ご家庭に届くまでにかなりのエネルギーの無駄があります。
　ちなみに電源別発電電力量の実績および見通しについては、安全性やエネルギーロスなどの課題がある原子力発電、
　火力発電の合計が年々増え続ける見通しとなっています。
　本当に環境に優しい自然を利用した水力発電量は全体のわずか1割程度となっています。

　IHクッキングヒーターは火を使わないので安全だというイメージがありますが、
　火災の原因の多くは消し忘れといった人的要因です。
　IHクッキングヒーターから直接、火は出ませんが油を加熱しすぎた場合、発火することもあります。
　また、天板が熱くなりますので調理した後、誤って触れると火傷をします。
　つまり一概にIHクッキングヒーターは安全とは言えず、ガスコンロの安全機能はIHと比べても
　下記のように同様か、それ以上です

　安全性でIHクッキングヒーターを選ばれることがありますが、実は炎が見えないことが
　油断となりやすい面があります。子供にとっては、炎のある環境で育つことこそ、
　その危険性や対処方法を含めた火の扱い方、火を使った料理方法が身に付きます。
　また、炎を直接目で見て安全を確認できるのは、ガスならではの魅力です。
　一方、お年寄りにおいては、使い慣れたガスへの信頼性が高くなっており、制約の多いIHクッキングヒーターを
　使いこなすのは大変と感じられているようです。
　したがって一概にIHクッキングヒーターが子供やお年寄りがいる家庭に適しているとはいえません。
　安易に子供やお年寄りがいるからといってIHクッキングヒーターにするのではなく、
　LPガスの安全機能はIHクッキングヒーターに劣らないこと、
　料理のしやすさ、電磁波等の問題など総合的に判断して決めることが大切といえます。